Des extraits de champignons comestibles cultivés affectent la production de fumonisines par Fusarium verticillioides

Cet article est le fruit d'une collaboration avec l' Instituto de Ecologia AC, Xalapa, Veracruz au Mexique, et la concrétisation des travaux de Maestria de Daniel Merel.

Merel, D.; Savoie, J.-M.; Mata, G.; Salmones, D.; Ortega, C.; Atanasova, V.; Chéreau, S.; Monribot-Villanueva, J.L.; Guerrero-Analco, J.A. Methanolic Extracts from Cultivated Mushrooms Affect the Production of Fumonisins B and Fusaric Acid by Fusarium verticillioides. Toxins 2020, 12, 366

Article en consultation libre sur ce lien : https://www.mdpi.com/2072-6651/12/6/366