Szabó B.K., Atanasova V., Ducos C., Kismányoky A., Pinson-Gadais L., Ponts N., Savignac J.-M., Körösi K., Richard-Forget F. (2024) Characterisation of sorghum cultivated in Hungary: potential health risk resulting from the occurrence of toxigenic fungi and effect of endogenous lipophilic antioxidants on mycotoxin production. World Mycotoxin Journal (online first). https://doi.org/10.1163/18750796-bja10007

 Cet article est le fruit du travail de doctorat de Barbara Szabó. Elle a passé plusieurs mois à MycSA pour produire les données présentées dans l'article. Félicitations à Barbara. Elle a obtenu son doctorat il y a quelques jours...

Résumé : La Fusarioise des grains est causée par des espèces de Fusarium qui infectent le plus souvent le sorgho au cours des premiers stades de développement des grains. Il a été démontré que plusieurs espèces de Fusarium toxinogènes sont impliquées dans la Fusariose, les plus fréquemment isolées étant Fusarium verticillioides, Fusarium andiyazi, Fusarium proliferatum, Fusarium thapsinum et Fusarium sacchari. L'objectif de la présente étude était de fournir de nouvelles informations sur la présence de champignons toxinogènes infectant le sorgho cultivé en Hongrie et le risque de contamination par les mycotoxines. Pour atteindre cet objectif, la présence d'isolats de Fusarium toxinogènes dans des échantillons de sorgho a été étudiée ; les espèces fongiques et la capacité à produire des mycotoxines ont été caractérisées pour chaque souche de Fusarium isolée. Dans un deuxième temps, le profil des tocochromanols et des caroténoïdes des deux variétés de sorgho les plus cultivées en Hongrie a été détaillé et l'effet des composés prédominants sur la biosynthèse des fumonisines et des trichothécènes de type B a été étudié.