Chakroun Y, Oueslati S, Atanasova V, Richard-Forget F, Abderrabba M, Savoie J-M. Ammoides pusilla Essential Oil: A Potent Inhibitor of the Growth of Fusarium avenaceum and Its Enniatin Production. Molecules. 2021; 26(22):6906. https://doi.org/10.3390/molecules26226906

C'est le second article issu du travail de thèse de Yasmine Chakoun (cotutelle Université de Bordeaux / INAT - Université de Carthage). Cette recherche était financée par le projet PHC-Utique : CMCU 18G0913/Campus France 39198RK

Résumé

Les enniatines sont des mycotoxines produites par des espèces de Fusarium qui contaminent les céréales et divers produits agricoles. La cooccurrence de ces mycotoxines en grandes quantités avec d'autres mycotoxines telles que les trichothécènes et les synergies possibles en matière de toxicité pourraient entraîner de graves problèmes de sécurité alimentaire. En utilisant la méthode de dilution en gélose, Ammoides pusilla a été sélectionnée parmi huit plantes tunisiennes pour le potentiel antifongique de son huile essentielle (HE) sur la croissance mycélienne de Fusarium avenaceum et sa production d'enniatines. Deux lots d'HE ont été produits et analysés par GC/MS-MS. Leurs activités ont été mesurées en utilisant à la fois des essais de contact et des tests de fumigation (les CI50 estimées étaient respectivement de 0,1 µL-mL-1 et de 7,6 µL-L-1). Les HE d'A. pusilla et leurs volatiles ont inhibé la germination des spores et la croissance mycélienne, montrant une activité fongistatique mais non fongicide. L'accumulation d'enniatines a également été réduite de manière significative (la CI50 estimée était de 0,05 µL-mL-1 pour les essais de contact et de 4,2 µL-L-1 pour les essais de fumigation). Le lot d'HE le plus actif était plus riche en thymol, le principal composé volatil trouvé. Le thymol utilisé comme fumigant a montré une puissante activité fongistatique mais pas une activité antimycotoxinogène significative. Dans l'ensemble, nos données ont démontré la bioactivité de l'HE d'A. pusilla et son fort potentiel pour contrôler F. avenaceum et sa production d'enniatines dans les produits agricoles.